Dîner
Soupe thaï crevettes & coco
Une soupe parfumée aux saveurs exotiques, légère et réconfortante.
Préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Énergie
350 kcal
Pour
2 personnes
Préparation
Étape par étape
- 1
Faire revenir la pâte de curry rouge dans une casserole avec le gingembre pendant 1 minute.
- 2
Verser le bouillon et le lait de coco. Ajouter la citronnelle écrasée. Porter à frémissement.
- 3
Ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.
- 4
Ajouter les crevettes, cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- 5
Retirer la citronnelle. Ajouter le jus de citron vert et la coriandre fraîche avant de servir.
L'astuce de Laetitia
Pour une version plus rassasiante, ajoutez des nouilles de riz cuites au moment de servir. Vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
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